Sobrecoxa especial

• 1 kg de sobrecoxa desossada
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de manteiga
• 60 g de bacon
• 1 cebola picada
• 80 g de uvas-passas
• 200 g de farinha de mandioca
• salsinha a gosto
• 100 ml de suco de laranja
• 30 ml de shoyu
• 50 ml de mel
• cheiro-verde a gosto
• 12 palitos de dente para fechar

Modo de Preparo

• Coloque a sobrecoxa em um recipiente
• Tempere com o alho, pimenta e sal
• Misture bem e reserve
• Em uma frigideira, junte a manteiga
• Deixe derreter e coloque o bacon
• Junte a cebola, as uvas-passas e, por fim, a farinha
• Finalize com a salsinha e mexa bem
• Coloque as sobrecoxas em cima de uma tábua e recheie com delicadeza usando a farofa preparada
• Feche com palitos de dente
• Unte uma forma com óleo e disponha com cuidado as sobrecoxas
• Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
• Enquanto isso, em uma panela, junte o suco de laranja, o shoyu e o mel
• Mexa e deixe cozinhar por 6 minutos
• Retire o frango do forno e finalize com o molho por cima

Tempo de preparo

Porções